Wpływ czasu przechowywania na zawartość związków fenolowych oraz aktywność biologiczną ekstraktów z propolisu

*Magdalena Woźniak¹, Elżbieta Kędzia², Anna Kwiatkowska³, Izabela Ratajczak¹

Streszczenie
Wstęp. Propolis jest żywicznym materiałem zbieranym przez pszczoły miodne z pączków liściowych różnych gatunków drzew. Ekstrakty z propolisu charakteryzują się szeroką aktywnością biologiczną, a jego korzystne właściwości były znane już w starożytności. Obecnie propolis stosowany jest w produktach leczniczych, kosmetykach czy jako składnik tzw. zdrowej żywności.
Cel pracy. Celem pracy było określenie wpływu przechowywania ekstraktów z propolisu na całkowitą zawartość związków fenolowych oraz flawonoidów, a także na ich aktywność przeciwdrobnoustrojową.
Materiał i metody. Do badań wykorzystano ekstrakty z propolisu przygotowane w dwóch rozpuszczalnikach – alkoholu etylowym oraz glikolu propylenowym. W ekstraktach oznaczono całkowitą zawartość związków fenolowych oraz flawonoidów, a także aktywność przeciwdrobnoustrojową bezpośrednio po otrzymaniu ekstraktów, po 1 roku ich przechowywania oraz po upływie czasu zalecanego na spożycie podanego przez producenta.
Wyniki. Badane ekstrakty wykazywały zbliżoną aktywność przeciwbakteryjną (S. aureus and E. coli) oraz przeciwgrzybiczą (C. albicans) bez względu na rodzaj zastosowanego rozpuszczalnika, a także czas przechowywania ekstraktów. Natomiast całkowita zawartość związków fenolowych oraz flawonoidów nieznacznie zmalała w czasie przechowywania ekstraktów propolisowych.
Wnioski. Rozpuszczalnik stosowany do ekstrakcji propolisu nie wpływa na jego aktywność przeciwdrobnoustrojową oraz zawartość związków fenolowych i flawonoidów. Czas przechowywania ekstraktów nie wpływał na aktywność biologiczną ekstraktów, a jedynie nieznacznie na całkowitą zawartość związków fenolowych i flawonoidów.

Summary
Introduction. Propolis is a resinous material collected by honeybees from the leaf buds of various tree species. Propolis extracts are characterized by a wide biological activity, and their beneficial properties were already known in ancient times. Currently, propolis is used in medicinal products, cosmetics, or as a component of the so-called “healthy food”.
Aim. The aim of the study was to determine the effect of propolis extracts storage on the total content of phenolic compounds and flavonoids, as well as on their antimicrobial activity.
Material and methods. Propolis extracts prepared in two solvents – ethyl alcohol and propylene glycol were used in the research. The total content of phenolic compounds and flavonoids in the extracts was determined, as well as the antimicrobial activity after obtaining the extracts, after 1 year of storing the extracts, and after the time recommended for consumption given by the manufacturer.
Results. The tested extracts showed similar antibacterial (S. aureus and E. coli) and antifungal (C. albicans) activity, regardless of the type of solvent used for extraction, as well as the storage time of the extracts. However, the total content of phenolic compounds and flavonoids slightly decreased during the storage of propolis extracts.
Conclusions. The solvent used to extract propolis does not affect its antimicrobial activity and the content of phenolic compounds and flavonoids. The storage time of the extracts did not affect their biological activity but only slightly affected the total content of phenolic compounds and flavonoids.

To jest tylko fragment artykułu. Aby przeczytać całość, przejdź do Czytelni medycznej.