Żywienie w polskich gospodarstwach domowych o dochodach zbliżonych do minimum egzystencji

*Włodzimierz Sekuła, Maciej Ołtarzewski

Streszczenie
Wstęp. GUS wyznacza zakres ubóstwa materialnego w Polsce, a pojęcie „minimum egzystencji” jest używane do identyfikacji tych gospodarstw domowych i ich członków, którzy są zagrożeni ryzykiem skrajnego ubóstwa. Do tego celu wykorzystywane są coroczne badania budżetów gospodarstw domowych.
Cel. Przedstawienie, analiza, interpretacja i skomentowanie danych dotyczących diety najuboższego segmentu polskiej populacji.
Materiał i metody.] Wykorzystując niepublikowane wyniki badań budżetów gospodarstw domowych w 2010 roku, dotyczące spożycia żywności przez gospodarstwa o najniższych dochodach, dokonano obliczenia energii i składników odżywczych. Zawartość energii z diety została porównana ze średnioważoną normą na energię (ang. estimated energy requirement – EER).
Wyniki. Zaobserwowano, że zawartość energii w dietach w gospodarstwach o najniższych dochodach w Polsce w 2010 roku pokrywa jedynie 80% normy na energię. Jest to dowód niewystarczającego spożycia żywności w tej grupie i braku bezpieczeństwa żywnościowego.
Wnioski. W świetle wyników badania istnieje wysokie prawdopodobieństwo występowania niedożywienia w najuboższej grupie polskich gospodarstw domowych. W celu identyfikacji osób dotkniętych niedożywieniem potrzebne są specjalne badania sposobu żywienia i stanu odżywienia.

Summary
Introduction.] The Central Statistical Office determines the extent of material poverty in Poland and the concept of an “existence minimum” is used to identify those households and their members which are at the risk of extreme poverty. Results of an annual household budget surveys are used for this purpose.
Aim. Providing, analysing, interpreting and commenting data on the diet of the poorest segment of the Polish population.
Material and methods. Unpublished results of the household budget surveys carried out in 2010 referring to food consumption by the lowest income households were used and converted into energy and nutrients. Dietary energy content was compared with weighted average representing estimated energy requirement (EER).
Results. It was found that the energy content of the diet of the lowest income household group in Poland in 2010 covered only in some 80% estimated energy requirement. That was an evidence of undernourishment in this group and of food insecurity.
Conclusions. In view of the results of the study there is a strong possibility of undernutrition among the poorest group of the Polish households. To identify however those affected by undernutrition a special survey of nutritional habits and nutritional status is required.

To jest tylko fragment artykułu. Aby przeczytać całość, przejdź do Czytelni medycznej.